缺糧水
2006-12-17
這兩天我在想一個問題，那是全球糧食和食水不足的問題。其實今天也是不足的，但那問題的嚴重性在於那是越來越不足，因為耕地越來越少（都市化），還有過度畜牧、過度捕魚及沙漠化問題，水污染也越來越多。我不知道糧食和食水不足的情況或程度，會否到有一天（例如我這輩七八十歲時）會影響到香港也缺糧缺水？今天全球的糧食和食水也是不足的，只不過在分配時，不分配給非洲而已。會否有一天，那不足的嚴重程度，會去到不分配給香港？而當嚴重不足時，我們那些甚麼金融制度甚麼商業也變得沒有價值，沒有人會再願意給我們糧食和食水來交換那些東西，因為自己都不夠吃，怎分給你？到時銀紙也不再值錢，大家的MPF和積蓄都會化為烏有，因為有錢也換不到這些生命必需品。而在缺糧缺水的情況下，即使我和你願意做義士，社會都必然是秩序大亂，搶糧搶水，我們所建立的教育和文明都會崩潰。從此可見，發達國家補貼農業，確保國家仍有農業是可以理解的。但香港無險可守，我們的「嵐岸」和「曼克頓山」空有田園名字，卻是寸草不生。
我們唯有盡力去防止這個缺糧缺水的情況。這亦是提倡素食的意義所在。素食除了是一份體察動物痛苦的惻隱之心/同理心和對殘忍說不外，也能防止缺糧缺水。穀物直接給人類食用，遠比先給牛雞食用再給人食能養更多人，過程中的energy loss少得多；同時，過度牧養、過度捕魚的問題也得以消除，並且減少了砍伐森林開闢農地和牧場的需要，從而減輕溫室效應。（若不砍伐森林作牧地養牛，是不可能製造現在全球這麼多漢堡包的。）另外，飼養食用動物，也帶來了很多動物的屎尿，造成水污染，素食同時可減輕此問題。試想想，一個人一年吃多少隻牛豬雞？光是一個人的食量，就帶來了多少倍於自己、多少隻動物的屎尿！
大家或者知道我做了幾個人流甚多的網上字典。但如我之前所言，如果缺糧缺水，我這幾個字典也和商業、國金一樣，變得沒用。吃的問題還未解決，還去查字典？故我最近已常常思考要在網上字典裡宣傳素食的訊息，這才更重要。