創意點心	2001-06-12

酒樓生意不景，未能吸引客人光顧......

是時候應用心思了。酒樓可嘗試創作一些新的點心，好比生菜脆春卷、帶子小籠包和露筍牛肉球，大家見了總有點好奇心試試，生意就可能好起來。

加入多些蔬果是創作時的技巧，大家見到有蔬果在內，就會感到該食物很健康，不介意多叫一點。其他小菜亦宜多加素菜，給人健康的感覺。例如各式炒粉麵可加上「青翠」、「碧綠」、「金菇」、「雙蔬」、「三蔬」、「四蔬」等字眼。

說不定其中有一兩道菜更能夠成名，成為酒樓的招牌菜。顧客絡繹不絕的日子不遠了。

   

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